Servera din glass med en vackert påskgul sås!
- Såsen är en mango puré och kaviar/pärlor är också skapade av mango (se recept i boken). Dra med baksidan av en sked genom såsen för att skapa en "swosh".
- Glassen ligger på kaksmulor. Både för att det är gott med lite "Crunch" men också för att det döljer om glassen hunnit smälta lite före serveringen.
- Glassen har jag frusit i en silikonform som är helt rund. Finns hos Silikomart (se "Verktyg").